在上海，吃回贵州

作者：#ZRainbow 板块：#搞七捻三 上海折腾了一个多月，我回到江西过节。 同事和朋友聚在一起，免不了问起大城市的生活。 无非是写字楼与冷气与住房，还有更多羞于开口地写在文章里，在外打工，没有什么好说的。 除了对胃很舒服，饭菜香惨，那是可以说上很久的。 来到大城市人都说去玩上两把，但这个地方的物价我是能吐槽就要吐槽一遍，感觉我花的不是人民币，汇率一比二到一比三浮动利率来的，只要我能研究清楚物流问题，从别的地方买物资倒进上海绝对能发财。 所以玩是玩不起了，好歹吃点东西吧。 我觉得我就是有两点好，十分能吃，十分能睡。猪胃吃遍上海，最想念的，居然是浦东金桥那家“张氏贵州菜”。 按道理来说，一个从小就追着爸妈要饭吃的孩子肯定接受得了任何地方的饭菜，但我慢慢发现我嘴巴的挑剔。 原本在江西上班，吃饭是一场纯粹的肉体受难。这里的辣太蛮横，没有多余的香气和回甘，全是干辣椒在食道和胃黏膜上硬生生放火，吃完一顿饭，半下午肚子都在烧灼。 好不容易找到几家家里的馆子，但是生意惨淡，这边的人还是觉得贵州菜不够劲。 到上海，本帮菜里的浓油赤酱和藏在角角落落里的甜味，连吃三天舌苔就发木、发咸，腻得人毫无食欲。 好就好在出来打工的贵州老乡很多，带来了很多家乡的味道和气息，挺烦人也挺安心的。 隋厨和唐厨探的那几家蛮可惜没吃到，以后有机会得去尝尝咸淡。 赶集耍起 怎么分别乡里人和沪爷呢，我觉得一个特点从说话的声音大小可以看出来。 哎呀，我真的是烦死老家这点，就喜欢张个嘴巴大街上喊，小声说话几乎是不可能，还喜欢带着口音，跟唱山歌一样。很容易认出来。 上海又是显然对声音大小有着要求的城市。不知道家教怎么样，在地铁车厢、在写字楼电梯、在静安寺周边的马路边，声音放低是一种近乎道德层面的修养，看过几次老太爷老太婆路边吵架，也是那种凑过去才能听到声音的。 从来没有从街道这头一嗓子吓得人一激灵的情况，所以遇到老乡，我脑子里闪回的，全是我老家乡下逢年过节赶集时的画面。 泥泞的土路两旁摆满了塑料布，卖蒜薹的、扯布料的、修农具的把嗓门扯得比高音喇叭还响。柴油三轮车突突突地冒着黑烟，熟人隔着三个摊位扯开嗓子互相问候祖宗十八代。杀猪的叫唤、